Qualità & Creatività in cucina




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Roberto dopo essersi diplomato alla scuola alberghiera di Palermo, decide di lasciare l’Italia per viaggiare e scoprire le culture gastronomiche dei paesi più esotici: centro-sud America, Africa e Medioriente per poi approdare nuovamente in Italia, con un bagaglio culturale polietnico e ricco di creativita'.
Nella verde Brianza nel 2005 apre il Ristorante Il Ritrovo (Carate Brianza) .

Nell’estate 2017 il Ristorante ViDi, prima a Noto, inaugura la sua nuova sede all’interno del Castello Tafuri, residenza storica di charme a Portopalo di Capo Passero (SR), sull’estremo lembo della Sicilia orientale .
Punto di forza è la terrazza a strapiombo sul mare, location di rara atmosfera sulla quale cenare in pieno relax.
Roberto propone una cucina mediterranea di ispirazione siciliana: ricerca i profumi dei piatti più antichi e li ripropone in modo equilibrato con un pizzico di creatività.
Carta dei vini di ampia selezione nazionale ed estera.
Si organizzano eventi, cerimonie e matrimoni di grande prestigio.
ViDi…vedere il passato con gli occhi di oggi.

Passione il segreto in cucina

La scelta degli ingredienti migliori,
l'intransigenza sulla freschezza e sulla qualità

Maestria nell'innovare e esaltare sapori nuovi
amalgamare arte e passione per creare il piatto "unico"


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